Yumurta Akı Tozu (Meringue Powder) 1 Kg

Gıda katkı maddesinin adı: Yumurta akı tozu (meringue powder) bileşen listesi: Yumurta beyazı (tavuk) net miktar: 1 kg fiziksel yapısı: Toz alerjen bilgisi: yumurta içermektedir.; lot no: Geriye dönük izlenebilirlik açısından, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaraları kayıtları tutulmaktadır.; ürünün lot numarası, ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.; gıda katkı maddesinin fonksiyonel sınıfı: Proteinler çökeltme ve durultma ajanları gıda katkı maddesinin elde edildiği kaynağın adı: tavuk yumurtası gıda katkı maddesinin eklenebileceği gıdalar: Türk gıda kodeksi gıda katkı maddeleri yönetmeliği'nde ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmiş ürünlerde, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak kullanılır.; yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgiye ulaşılamadığında, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarına danışılabilir.; kullanım talimatı: Türk gıda kodeksi gıda katkı maddeleri yönetmeliği'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmiş ürün ile ilgili dikey tebliğlerde yer alan; eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar dikkate alınarak kullanılmalıdır.; Türkiye dışındaki ülkelerde kullanım planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatları göz önüne alınmalıdır.; Ürün performansı, üretim şartlarına, makine ve ekipmanların yapı ve performanslarına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.; en uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, türk gıda kodeksi gıda katkı maddeleri yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.; kullanım alanı/satış amacı: Gıdada kullanım içindir.; teknik bilgiler: Kullanımı: Ağırlıkça 1 birim yumurta akı tozuna, 7 birim su eklenerek, kullanıma hazır hale getirilir.; (örneğin: 125 gr yumurta akı tozuna, 875 gr su eklenerek, 1 kg sıvı yumurta akı elde edilir) nem: %8 (maksimum) ph: 6.5 - 8.5 protein: %78 (minimum) yağ: %1.2 (maksimum) katkı maddesi: Bulunmuyor 1 kg yumurta akı tozu, 245 adet yumurtanın akına eşdeğerdir.; pastörize edilmiştir, ısıl işleme gerek duymadan tüketilebilir.; beslenme bildirimi: enerji ve besin ögeleri 100 g için enerji 382 kcal 1598 kj yağ 0 g - Doymuş yağ 0 g karbonhidrat 7,8 g - Şekerler 5,4 g protein 81 g tuz 3,2 g